Simply Life
とびっきりの食体験！
私達の目指すところ
Taste of Asia prepared with “TAKUMI” Heart
かつてエスニックブームと呼ばれたムーブメントは落ち着きを見せると共に日本にすっかり定着した感があります。
そして近年、いわゆる“ガチ中華”店と呼ばれる店の流行に見られるように、従来日本では味わえなかった異国の味を提供する店の急増には目を見張るものがあり、従来の日本流にアレンジされた料理では満足できない客層が出現/成長していることを実感させられます。
しかし、アジア各国にはまだまだ日本に知られていない魅力的な食べ物がたくさんあり、そうした料理を当地の食文化と共に日本の皆さんに紹介するのが私たちの使命であると認識しています。
「本場の味をそのままに」
本国のオリジナルレシピを日本風にアレンジすること無くそのまま導入し、本場の正統的な味を日本の皆さんにお届けします。
「日本の食文化への柔軟な対応」
本場の味を伝えるのを使命とする一方で、日本人の舌、季節感、美的感覚に対応したメニューも開発。日本ならではの食材、旬の季節食材をふんだんに用いた日本限定メニューも 同時に提供してゆきます。
「異なる食文化の融合」
本場のオリジナルスピリッツの譲れない一線を保ちつつ、日本ならではの“匠の心”に根差した流儀で提供される料理。 料理の単なる合体(フュージョン)ではなく、異なる食文化真の融合を目指します。
ブランド紹介
香港式土鍋ご飯、クレイポットライスの専門店
1994年に香港の慈雲山で李(Lee)一家が創業し、地元のお客様に長く親しまれているクレイポットライスの名店“榮記茶餐室”とのジョイントプロジェクトです。
若い二代目オーナーであるRay氏は、伝統的なメニューに革新的なアイデアを取り入れることで数々の新商品を開発してきたことで知られ、数多くの地元メディアの取材を受ける才気あふれる シェフ。
香港人のソウルフードとも言うべきクレイポットライスの真髄を伝えると共に、日本ならではの旬の季節食材をふんだんに使った日本限定メニューもご用意いたします。
2025年第3四半期開店予定
香港生まれの正統派クラシックアメリカンバーガー
Honboは2017年3月、香港の湾仔(ワンチャイ)に1号店をオープンした香港生まれのクラシックなアメリカンスタイルハンバーガーショップ。
シンプルでストレートなハンバーガーを作ることを信条とし、派手な演出で奇をてらったものとは対極に位置する飾り気のない本格派バーガーです。
独自のポテトミルクバンズレシピの開発から、ダブルゴールドのアメリカンビーフをウィスコンシン州から輸入するに至るまで、全てにおいて独自のこだわりを貫いています。
現在、シンガポールと韓国にも出店し、香港とシンガポールでは、当地におけるBEST10ハンバーガーショップにも選ばれてい ます
この度、満を持しての日本進出。
2025年後半の開店予定です。
Hong Kong Cafe
My Cozy Escape
ホッと一息つける癒しの空間
忙しい日常の中で「小さな香港旅行」を楽しめる癒しのカフェ体験を
サクサクの生地にコクのあるカスタードクリームが絶妙にマッチする、香港を代表するお菓子エッグタルト
厚切りバターを挟んで食べる日本のメロンパンに似たパイナップルバンや、練乳をたっぷりかけて食べる香港式フレンチトーストのような背徳感たっぷりのパン達
そして、豆花やマンゴプリンに代表される優しい甘さでカロリー控えめの“糖水”と呼ばれる数々の香港スイーツ
女性だけでなく、世のスイーツ男子も魅了するモダンで少しレトロな香港カフェです。
2025年第3四半期の開店予定。